Hofkäse Schnittlauch Knoblauch

Hofkäse Schnittlauch Knoblauch. Würzig, zwiebeliger Biss und sofort Lust auf Brotzeit.

Milch von der seltenen Ansbach Triesdorfer Tiger Rasse
Perfekt aufs Käsebrot oder zum Überbacken
80% Grünfutter, Heu und Grassilage - das schmeckt man
Schnittlauch: voll mit Vitaminen und Mineralstoffen
Käse aus Franken, vom Familienbetrieb Schmidt

4,80 € 24,00 €/kg

Genussideen

Brotzeitplatte
Auf frischem Brot oder Brötchen, dazu etwas Butter. Mehr braucht es nicht.

Überbacken & warm
Auf Brot oder Gemüse überbacken schmilzt er schön und bringt sofort Würze rein.

Omlett & Pfanne
Im Schnittlauch-Käse-Omlett macht er sich richtig gut. Würzig, cremig, fertig.

Pasta & Soße
Als Käsesoße zu Bandnudeln mit Fisch. Klingt ungewöhnlich, funktioniert richtig gut.

Warum unser Hofkäse Schnittlauch Knoblauch so gut schmeckt

Der Geschmack kommt nicht von irgendwo. Die Milch stammt vom Betrieb Schmidt in Ohrenbach, wo 80 Milchkühe der seltenen Ansbach Triesdorfer Tiger Rasse gehalten werden. Eine altfränkische Rasse, die fast ausgestorben wäre. Die Tiere fressen 80% frisches Grünfutter, dazu Heu und Grassilage, und diese Pflanzenvielfalt steckt direkt im Aroma. Schnittlauch ist übrigens eines der nährstoffreichsten Küchenkräuter überhaupt. Tierwohl, Umwelt und Ressourcenschonung gehören für uns fest dazu.

Mehr über unsere Tiere

Sorgfältig gereift

12 Wochen Reifezeit bei 12 bis 15 Grad sind kein Zufall. In dieser Zeit entwickelt der Käse seinen würzig-zwiebeligen Charakter, den man sofort schmeckt. Und wer beim Essen auch auf Nährwerte schaut: Pro 100 g stecken 23 g Eiweiß drin, bei unter 0,1 g Kohlenhydraten.

Warum das wichtig ist:
Echter Käse braucht Zeit. Was dabei rauskommt, schmeckt man.

Nährwerte & Allergene

Durchschnittliche Nährwerangaben pro 100 g:

Brennwert 321 kcal

Fett 27 g

davon gesättigte Fettsäuren: 14 g

Kohlenhydrate: 0,1 g

davon Zucker: 0,1 g

Eiweiß: 23 g

Salz: 0,812 g

Zutaten:

Allergene:

Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Ohne Gentechnik!

FAQ

Wie lagere ich den Käse am besten?

Am liebsten kühl und geschützt: im Kühlschrank, idealerweise in Käsepapier oder einer Dose (nicht luftdicht „eingeschweißt“). So bleibt er aromatisch und trocknet nicht aus. Vor dem Essen kurz temperieren lassen, dann schmeckt er am rundesten.

Wie lange ist er haltbar?

Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Im Kühlschrank hält er in der Regel gut durch, wenn du ihn sauber lagerst und immer wieder gut verpackst. Wenn er stärker duftet als gewohnt oder sich die Oberfläche deutlich verändert: lieber einmal mehr prüfen.