Genussideen

Käsebrot & Brotzeit
Auf frischem Brot, dazu Gurke, Radieschen oder ein bisschen Butter.

Überbacken
Ideal für Auflauf, Toast oder Ofengemüse: schmilzt schön und bringt Würze.

Salat-Topping
In Würfeln oder gehobelt über Blattsalat - macht’s direkt herzhafter.

Käseplatte
Mit Trauben, Nüssen und einem Fruchtaufstrich.

Wo unser Käse herkommt

Milch aus der Region:
kurze Wege, gutes Gefühl.

Bruderbetrieb & Familienhöfe:
Von unserem Bruderbetrieb und Familienhöfen, die wir persönlich kennen.

Freiraum & Grünfutter:
Viel Freiraum und frisches Grünfutter - das schmeckt man später im Käse.

Kleine Hofmolkerei:
In der kleinen Hofmolkerei entstehen daraus mit Ruhe und Sorgfalt unsere Käse.

Mehr über unsere Tiere

Sorgfältig gereift

Damit der Hofkäse Classic so würzig und cremig wird, bekommt er vor allem eins: Zeit. Er reift mindestens 4 Wochen bei maximal 4 °C - so kann sich der Geschmack in Ruhe entwickeln. 48% Fett i.Tr. sorgen dabei für die schöne Cremigkeit und den runden Biss.

Warum Reifung wichtig ist:
Je mehr Zeit der Käse bekommt, desto harmonischer werden Aroma und Konsistenz.

Nährwerte & Allergene

Durchschnittliche Nährwerangaben pro 100 g:

Brennwert 335 kcal

Fett 27 g

davon gesättigte Fettsäuren: 17 g

Kohlenhydrate: 0 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 23 g

Salz: 1,8 g

Zutaten:

Allergene:

Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchte enthalten.
Ohne Gentechnik!

FAQ

Wie lagere ich den Käse am besten?

Am liebsten kühl und geschützt: im Kühlschrank, idealerweise in Käsepapier oder einer Dose (nicht luftdicht „eingeschweißt“). So bleibt er aromatisch und trocknet nicht aus. Vor dem Essen kurz temperieren lassen, dann schmeckt er am rundesten.

Wie lange ist er haltbar?

Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Im Kühlschrank hält er in der Regel gut durch, wenn du ihn sauber lagerst und immer wieder gut verpackst. Wenn er stärker duftet als gewohnt oder sich die Oberfläche deutlich verändert: lieber einmal mehr prüfen.